Находим то, что требует внимания
Начинаем со знакомства с производством, документами и текущими трудностями. Проверяю связь между процедурами и реальными действиями: контроль процессов, записи, прослеживаемость, аллергены и обучение. Вместе определяем приоритеты, чтобы команда получила понятный план улучшений, а не только длинный список замечаний.
Помогаем изменениям работать
Обновляем согласованные процедуры после изменения продукта, процесса или организации работы. Готовим практические материалы и разбираем их с ответственными сотрудниками. Для сети определяем общие подходы и различия отдельных объектов, чтобы единая документация учитывала фактические условия каждого из них.
Делаем договорённости прозрачными
В начале согласуем темы, частоту встреч и выездов, порядок передачи задач и сроки реагирования. Фиксируем выполненные действия и открытые вопросы. Внутренний аудит или консультационное сопровождение не являются сертификационным аудитом и не заменяют ответственность оператора пищевого бизнеса за ежедневную работу.
Что получит ваша компания
План приоритетных улучшений для предприятия или сети.
Обновлённые процедуры, рабочие материалы и согласованное обучение.
Итоги проверок и журнал выполнения согласованных задач.
Что прислать для плана постоянного сопровождения
Опишите деятельность, количество объектов и основные трудности. Укажите, когда пересматривали ХАССП, кто отвечает за систему и какие изменения планируются. Если есть, приложите перечень процедур и замечания внутреннего аудита или инспекции. Это поможет определить приоритеты и необходимую регулярность участия.
Стоимость и границы проекта
Индивидуальное предложение
Возможны проектная оплата или регулярное сопровождение с определённым объёмом. Стоимость зависит от объектов, частоты участия и сложности процессов.
Можно начать с одного проблемного процесса?
Да. Можем разобрать конкретную ситуацию: охлаждение, маркировку, аллергены, записи или изменения рецептуры. После оценки согласуем необходимые действия и границы работы.
Возможно сопровождение нескольких объектов?
Да, формат определяем по количеству площадок, различиям процессов и доступности ответственных сотрудников. Выезды, дистанционная работа и регулярность контакта входят в согласованный план.
Можно обратиться после замечаний инспекции?
Да. Подготовьте полученный документ, описание процесса и действующие процедуры. Помогу разобрать технологическую часть замечаний и составить план согласованных корректирующих действий. Правовые вопросы или обжалование решения требуют профильного специалиста.