HACCP-UA
Требования к пищевому бизнесу в Польше.
Польские требования понятным языком: ХАССП, санитарная и ветеринарная инспекции, маркировка и аллергены. С пояснениями и ссылками на официальные источники.
Польские термины — на вашем языке.
Выберите тему: объясню, с чего начать, или откройте официальную информацию соответствующего ведомства.
ХАССП / HACCP
Система безопасности пищевых продуктов: анализ опасностей, контроль процессов и рабочие записи.
Как внедрить ХАССПСанитарная инспекция / Sanepid
Польский орган санитарного надзора. Если вы ищете «СЭС в Польше» — речь о соответствующей санитарной инспекции, но её полномочия зависят от деятельности.
Найти свой SanepidВетеринарная инспекция
Для определённых продуктов и процессов, в частности животного происхождения, действует отдельный порядок. Определяем его по конкретной деятельности.
Найти ветеринарную инспекциюНАВИГАТОР ПОЛЬСКИХ ТРЕБОВАНИЙ
Что нужно
вашему бизнесу?
Польские требования понятным языком: ХАССП, санитарная и ветеринарная инспекции, маркировка и аллергены. С пояснениями и ссылками на официальные источники.
Обсудить мой проектНажмите на карточку, чтобы открыть соответствующий документ или пояснение ведомства.
Регламент (ЕС) № 852/2004
Правила гигиены и процедуры на основе принципов HACCP. Документацию и записи адаптируют к характеру и масштабу деятельности.
Читать регламент на EUR-LexРегистрация в санитарной инспекцииЗаявление до начала работы
Для деятельности под надзором санитарной инспекции заявление о регистрации или утверждении и регистрации подают минимум за 14 дней до планируемого начала. Это не обещание получить решение за 14 дней.
Как подать заявление в инспекциюЭтикетка на польскомИнформация о продукте
Для продажи в Польше нужна маркировка на польском. Проверяют обязательную информацию, состав, аллергены, срок годности и условия хранения с учётом вида продукта.
Проверить требования к этикеткеАллергены без упаковкиМеню, витрина и продажа
Информация о составе с выделенными аллергенами должна быть доступна покупателю без обращения к персоналу. Одного QR-кода недостаточно. Для отдельных продуктов есть дополнительные требования.
Проверить правила об аллергенахНормы PN и законРазные виды документов
По разъяснению PKN применение Польских норм добровольное. Обязательные требования законодательства проверяют отдельно; учитывают также условия договора и заказчика.
Когда применяют Польские нормыПрежде чем вкладывать
деньги — разберитесь.
Все материалыКак запустить пищевое производство в Польше из Украины: с чего начать
Практический план для владельца предприятия: какие данные собрать, что проверить до аренды и как организовать дистанционное сопровождение запуска.
ЧитатьХАССП в Польше: что должно работать на практике
Почему готовая папка не заменяет систему в вашем заведении.
ЧитатьПомещение для кафе: что проверить до аренды
Пять вопросов до ремонта и покупки оборудования.
ЧитатьHACCP-UA · Наталья Горбач
Расскажите,
что вы задумали.
Компания, продукт, примерный масштаб и текущий этап — подготовлю предложение под ваш проект.
kontakt@natalia-horbach.plВроцлав · дистанционно для компаний из всей Украины · проекты по Польше
ЦеныGDPR · Данные использую для ответа на обращение
Администратор данных — Natalia Horbach, контакт: kontakt@natalia-horbach.pl. Данные обращения обрабатываются для ответа и подготовки предложения (ст. 6(1)(b) или (f) GDPR), с использованием услуг хостинга и электронной почты. Сохраняются в течение переписки и периода, необходимого для решения связанных вопросов или выполнения требований закона. Вы можете обратиться по поводу доступа, исправления, удаления, ограничения обработки или возражения и подать жалобу в UODO. Не отправляйте медицинские данные или документы личности.