HACCP-UA
Вимоги до харчового бізнесу у Польщі.
Польські вимоги зрозумілою мовою: НАССР, санітарна та ветеринарна інспекції, маркування й алергени. З поясненнями та посиланнями на офіційні джерела.
Польські терміни — вашою мовою.
Оберіть тему: поясню, з чого почати, або відкрийте офіційну інформацію відповідного органу.
НАССР / HACCP
Система безпечності харчових продуктів: аналіз небезпек, контроль процесів і робочі записи.
Як впровадити НАССРСанітарна інспекція / Sanepid
Польський орган санітарного нагляду. Якщо шукаєте «СЕС у Польщі» — йдеться про відповідну санітарну інспекцію, але її повноваження залежать від діяльності.
Знайти свій SanepidВетеринарна інспекція
Для певних продуктів і процесів, зокрема тваринного походження, діє окремий порядок. Визначаємо його за конкретною діяльністю.
Знайти ветеринарну інспекціюНАВІГАТОР ПОЛЬСЬКИХ ВИМОГ
Що потрібно
вашому бізнесу?
Польські вимоги зрозумілою мовою: НАССР, санітарна та ветеринарна інспекції, маркування й алергени. З поясненнями та посиланнями на офіційні джерела.
Обговорити мій проєктНатисніть на картку, щоб відкрити відповідний документ або пояснення установи.
Регламент (ЄС) № 852/2004
Правила гігієни та процедури на основі принципів HACCP. Документацію й записи адаптують до характеру та розміру діяльності.
Читати регламент на EUR-LexРеєстрація в санітарній інспекціїЗаява до початку діяльності
Для діяльності під наглядом санітарної інспекції заяву про реєстрацію або затвердження і реєстрацію подають щонайменше за 14 днів до планованого початку. Це не обіцянка отримати рішення за 14 днів.
Як подати заяву до інспекціїЕтикетка польськоюІнформація про продукт
Для продажу в Польщі потрібне маркування польською. Перевіряють обов’язкову інформацію, склад, алергени, термін придатності й умови зберігання з урахуванням виду продукту.
Перевірити вимоги до етикеткиАлергени без упаковкиМеню, вітрина та продаж
Інформація про склад із виділеними алергенами має бути доступна покупцю без звернення до персоналу. Лише QR-коду недостатньо. Є додаткові вимоги для окремих продуктів.
Перевірити правила щодо алергенівНорми PN та вимоги законуЦе різні види документів
За роз’ясненням PKN застосування Польських норм є добровільним. Обов’язкові вимоги законодавства перевіряють окремо; також враховують умови договору й замовника.
Коли застосовують Польські нормиПерш ніж вкладати
гроші — розберіться.
Усі матеріалиЯк запустити харчове виробництво у Польщі з України: з чого почати
Практичний план для власника підприємства: які дані підготувати, що перевірити до оренди та як організувати дистанційний супровід запуску.
ЧитатиHACCP у Польщі: що має працювати на практиці
Чому готова папка не замінює систему у вашому закладі.
ЧитатиПриміщення для кафе: що перевірити до оренди
П’ять запитань, які варто поставити до ремонту й закупівлі обладнання.
ЧитатиHACCP-UA · Наталія Горбач
Розкажіть,
що ви задумали.
Компанія, продукт, орієнтовний масштаб і поточний етап — підготую пропозицію під ваш проєкт.
kontakt@natalia-horbach.plВроцлав · дистанційно для компаній з усієї України · проєкти по Польщі
ЦіниGDPR · Дані використовую для відповіді на ваше звернення
Адміністратор даних — Natalia Horbach, контакт: kontakt@natalia-horbach.pl. Дані звернення обробляються для відповіді та підготовки пропозиції (ст. 6(1)(b) або (f) GDPR), з використанням послуг хостингу й електронної пошти. Зберігаються протягом листування та періоду, необхідного для вирішення пов’язаних питань або вимог закону. Ви можете звернутися щодо доступу, виправлення, видалення, обмеження обробки чи заперечення та подати скаргу до UODO. Не надсилайте медичних даних або документів особи.