ХАРЧОВИЙ БІЗНЕС · УКРАЇНА → ПОЛЬЩА
Ваш харчовий бізнес.
Вихід на ринок Польщі.
Запуск виробництва, польські етикетки та підтримка підприємства.
Допоможу підготувати приміщення, процеси й НАССР (HACCP) або продукт до продажу в Польщі. Ви можете керувати з України, а я координуватиму погоджені роботи на місці.
Наталія Горбач · харчова технологиня, PhD з хімії. Працюю в Польщі, пояснюю українською та російською. Про мій досвід
Почнімо з вашого продукту, обсягів і поточного етапу.
Виробляти у Польщі.
Або вийти з готовим продуктом.
Оберіть свій напрям. Спочатку оцінимо вихідні дані, потім погодимо роботи, строки й кошторис.
Запустити виробництво у Польщі
Приміщення перед орендою, технологічні процеси, документація НАССР і підготовка команди.
Результат: план запуску та поетапна підготовка підприємства.
Що входить у запускІМПОРТ І МАРКУВАННЯПродавати український продукт
Перевірка польських етикеток, складу й алергенів, підготовка документів для виробника та імпортера.
Результат: перелік правок і кроків для вашого асортименту.
Підготувати продукт до ринкуДЛЯ ДІЮЧОГО ПІДПРИЄМСТВАСупровід після запуску
Аудити, оновлення НАССР, навчання команди та допомога із зауваженнями інспекції.
Погоджений обсяг робіт і регулярність підтримки.
Як працює супровідДля компаній і мереж вартість залежить від продукту, масштабу й участі на місці. Погоджуємо кошторис до початку роботи.
Плануєте перенесення підприємства? Технологічний план релокації з України до Польщі.
ВАШЕ ЗАВДАННЯ · МІЙ НАСТУПНИЙ КРОК
Що зараз зупиняє ваш проєкт?
Оберіть ситуацію — покажу, з чого почати і які матеріали підготувати.
Санітарна чи ветеринарна інспекція?
Допоможу розібратися, що потрібно уточнити для вашого виробництва: нагляд Sanepid чи Inspekcja Weterynaryjna, підготовка приміщення, процесів і документації.
Для першої оцінкиПродукт, сировина, технологічний процес і спосіб продажу.
Підготовка виробництваЗнайшли приміщення перед орендою?
Оцінимо, чи підходить воно під ваш продукт і потужність. Визначимо технологічні обмеження та потрібні зміни до ремонту й закупівлі обладнання.
Для першої оцінкиАдреса, план, фото та опис майбутнього виробництва.
Оцінка приміщенняЄ зауваження після перевірки?
Розберемо зауваження до процесів і документації, визначимо пріоритети та погодимо план коригувальних дій для підприємства і команди.
Для першої оцінкиДокумент із зауваженнями, вид діяльності та зазначені інспекцією строки.
Допомога діючому підприємствуГотуєте продукт до продажу в Польщі?
Почнемо з асортименту: польські етикетки, алергени, умови зберігання та питання щодо імпорту. Складемо перелік матеріалів і наступних кроків для вашої продукції.
Для першої оцінкиСклад, етикетка, країна виробництва й запланований канал продажу.
Продукт і польська етикеткаОберіть потрібний етап.
Приміщення, запуск виробництва, продукт на польському ринку чи підтримка діючого підприємства. У кожній послузі — склад робіт, очікуваний результат і матеріали для першої оцінки.
Україна / ПольщаПеренесення бізнесу
Координація запуску в Польщі: приміщення, процеси, документи й команда.
Переглянути послугу
Запуск виробництва
Планування процесів, НАССР і підготовка виробництва до роботи.
Переглянути послугу
Пошук приміщення
Підбір, огляд і технологічна оцінка приміщення перед орендою.
Переглянути послугу
Супровід підприємства
Аудит, документи та підготовка команди до санітарної чи ветеринарної перевірки.
Переглянути послугу
Продукт на польському ринку
Маркування, імпорт і вимоги до вашої продукції в Польщі та ЄС.
Переглянути послугу
Розробка нового продукту
Рецептура, технологічні проби й підготовка нового продукту до виробництва.
Переглянути послугуГранти та співпраця з університетами
Можливості фінансування в Польщі, технологічна концепція й допомога з контактом університету або лабораторії.
Переглянути послугуHACCP · GHP / GMP
Від цеху до великого підприємства.
Рішення залежать від продукту, виробничого процесу та масштабу. Оберіть свій напрям.
М’ясо, риба та напівфабрикати
М’ясопереробка, рибна продукція, пельмені й готові страви: сировина, холодовий ланцюг, розділення потоків та відповідний ветеринарний або санітарний порядок.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Напої та виноробство
Вода, безалкогольні напої й виноробні проєкти: технологічний процес, гігієна, розлив, пакування та вимоги до маркування.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Овочі, фрукти та сублімовані продукти
Переробка, заморожування, сушіння або сублімація: параметри процесу, зберігання, пакування й контроль продукту.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Молочні продукти, морозиво та випічка
Пастеризація чи робота з готовою сировиною, охолодження, алергени, терміни зберігання та виробничі записи.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Мережі, склади та імпортери
Єдині процедури для кількох об’єктів, приймання продукції, температури, простежуваність партій та навчання відповідальних осіб.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Ресторани та кухні на колесах
Кафе, ресторани, кейтеринг і пересувні точки харчування (фудтраки): меню, вода, миття, зберігання та підготовка до санітарної перевірки.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
НАУКА, ЯКУ МОЖНА ЗАСТОСУВАТИ
Наталія Горбач
Харчова технологиня, PhD у галузі хімії і викладачка у Польщі. Допомагаю українському бізнесу підготувати виробництво, впровадити НАССР і вийти на польський ринок.
Знайомство зі мноюУКРАЇНА → ПОЛЬЩА
Ви керуєте бізнесом.
Я координую роботу в Польщі.
Почати можна з України
На першій онлайн-зустрічі українською або російською розбираємо продукт, потужність, приміщення та етап вашого проєкту. Передавайте наявні плани й документи дистанційно; за результатом отримуєте перелік наступних кроків і пропозицію за обсягом робіт.
Почати з консультаціїРобота на місці — за планом
Я базуюся у Вроцлаві. Огляди приміщень, аудит і навчання у Варшаві, Кракові, Познані, Гданську та інших містах Польщі організовуємо після погодження обсягу, графіка й витрат на виїзд. Якщо об’єкт ще не обрано, починаємо з вимог до приміщення.
Пошук та оцінка приміщенняHACCP-UA · R&D
Є інвестиційна ідея?
Розглянемо можливості.
Попередній пошук фінансування, технологічне завдання та допомога з пошуком університету або лабораторії для досліджень.
Фінансування та наукова співпрацяНАВІГАТОР ПОЛЬСЬКИХ ВИМОГ
Що потрібно
вашому бізнесу?
Польські вимоги зрозумілою мовою: НАССР, санітарна та ветеринарна інспекції, маркування й алергени. З поясненнями та посиланнями на офіційні джерела.
Обговорити мій проєктНатисніть на картку, щоб відкрити відповідний документ або пояснення установи.
Регламент (ЄС) № 852/2004
Правила гігієни та процедури на основі принципів HACCP. Документацію й записи адаптують до характеру та розміру діяльності.
Читати регламент на EUR-LexРеєстрація в санітарній інспекціїЗаява до початку діяльності
Для діяльності під наглядом санітарної інспекції заяву про реєстрацію або затвердження і реєстрацію подають щонайменше за 14 днів до планованого початку. Це не обіцянка отримати рішення за 14 днів.
Як подати заяву до інспекціїЕтикетка польськоюІнформація про продукт
Для продажу в Польщі потрібне маркування польською. Перевіряють обов’язкову інформацію, склад, алергени, термін придатності й умови зберігання з урахуванням виду продукту.
Перевірити вимоги до етикеткиАлергени без упаковкиМеню, вітрина та продаж
Інформація про склад із виділеними алергенами має бути доступна покупцю без звернення до персоналу. Лише QR-коду недостатньо. Є додаткові вимоги для окремих продуктів.
Перевірити правила щодо алергенівНорми PN та вимоги законуЦе різні види документів
За роз’ясненням PKN застосування Польських норм є добровільним. Обов’язкові вимоги законодавства перевіряють окремо; також враховують умови договору й замовника.
Коли застосовують Польські нормиТАКОЖ ДЛЯ НЕВЕЛИКИХ ЗАКЛАДІВ
Невеликий заклад?
Теж допоможу.
Відкриваєте невеликий магазин, кав’ярню або food truck? Я допоможу розібратися у вимогах, підготую документацію під вашу діяльність і поясню, як із нею працювати.
Документація HACCP
Для невеликого закладу з простими процесами.
від 450 zł — ≈ 5 200 грн- HACCP, GHP/GMP і потрібні реєстри польською.
- Інформація про алергени відповідно до асортименту.
- Пояснення українською та правки до моєї документації в межах погодженого завдання.
Документи, аудит і навчання
Щоб ви знали не лише що підготувати, а й що робити далі.
від 550 zł — ≈ 6 400 грн- Документація й алергени для простого закладу.
- Дистанційний аудит за наданою інформацією та фотографіями.
- Навчання роботі з процедурами й реєстрами та відповіді на запитання під час впровадження.
- Допомога з правками до моїх документів за зауваженнями інспектора в межах проєкту.
Ви не залишаєтеся самі з папкою документів.
Я працюю в Польщі, поєдную досвід харчової технологині, науковиці та викладачки. Поясню складне зрозумілою мовою й допоможу підготувати ваш бізнес до роботи.
Розкажіть про заклад — разом визначимо, що потрібно саме вам. Обсяг, строки та остаточну ціну погодимо до початку роботи.
Розповісти про мій закладОрієнтир у гривнях, округлений до 100 грн; курс NBU від 27.10.2026. Оновлення курсу перевіряється кожні 12 годин. Оплата та договірна ціна — у PLN. Банківський курс обміну може відрізнятися. NBU · PLN/UAH
Перш ніж вкладати
гроші — розберіться.
Усі матеріалиЯк запустити харчове виробництво у Польщі з України: з чого почати
Практичний план для власника підприємства: які дані підготувати, що перевірити до оренди та як організувати дистанційний супровід запуску.
ЧитатиHACCP у Польщі: що має працювати на практиці
Чому готова папка не замінює систему у вашому закладі.
ЧитатиПриміщення для кафе: що перевірити до оренди
П’ять запитань, які варто поставити до ремонту й закупівлі обладнання.
ЧитатиМожливо, ви теж
про це думаєте.
Чи можна організувати запуск, поки я в Україні?
Так. Пошук і первинну оцінку приміщень, планування та координацію погоджених робіт можна почати дистанційно. Ви отримуєте звіти й ухвалюєте рішення. Потребу в особистій присутності або довіреності для окремих дій визначаємо на початку.
Якою мовою будуть документи?
Документацію для роботи в Польщі готую польською, а зміст і порядок роботи пояснюю українською або російською.
Хто погоджує роботу підприємства у Польщі?
Залежно від продукту та процесу — відповідний санітарний або ветеринарний орган. Я допомагаю визначити порядок і підготувати приміщення, документацію, процеси та персонал. Остаточне рішення ухвалює орган.
Чи підійде готова книга HACCP у PDF?
Сам формат PDF або Word не визначає придатності документації. Зміст має відповідати вашому продукту, процесам, обладнанню та способу роботи.
HACCP-UA · Наталія Горбач
Розкажіть,
що ви задумали.
Компанія, продукт, орієнтовний масштаб і поточний етап — підготую пропозицію під ваш проєкт.
kontakt@natalia-horbach.plВроцлав · дистанційно для компаній з усієї України · проєкти по Польщі
ЦіниGDPR · Дані використовую для відповіді на ваше звернення
Адміністратор даних — Natalia Horbach, контакт: kontakt@natalia-horbach.pl. Дані звернення обробляються для відповіді та підготовки пропозиції (ст. 6(1)(b) або (f) GDPR), з використанням послуг хостингу й електронної пошти. Зберігаються протягом листування та періоду, необхідного для вирішення пов’язаних питань або вимог закону. Ви можете звернутися щодо доступу, виправлення, видалення, обмеження обробки чи заперечення та подати скаргу до UODO. Не надсилайте медичних даних або документів особи.