HACCP-UA
Для виробників, мереж та імпортерів у Польщі.
Рішення залежать від продукту, виробничого процесу та масштабу. Оберіть свій напрям.
HACCP · GHP / GMP
Від цеху до великого підприємства.
Рішення залежать від продукту, виробничого процесу та масштабу. Оберіть свій напрям.
М’ясо, риба та напівфабрикати
М’ясопереробка, рибна продукція, пельмені й готові страви: сировина, холодовий ланцюг, розділення потоків та відповідний ветеринарний або санітарний порядок.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Напої та виноробство
Вода, безалкогольні напої й виноробні проєкти: технологічний процес, гігієна, розлив, пакування та вимоги до маркування.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Овочі, фрукти та сублімовані продукти
Переробка, заморожування, сушіння або сублімація: параметри процесу, зберігання, пакування й контроль продукту.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Молочні продукти, морозиво та випічка
Пастеризація чи робота з готовою сировиною, охолодження, алергени, терміни зберігання та виробничі записи.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Мережі, склади та імпортери
Єдині процедури для кількох об’єктів, приймання продукції, температури, простежуваність партій та навчання відповідальних осіб.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
Ресторани та кухні на колесах
Кафе, ресторани, кейтеринг і пересувні точки харчування (фудтраки): меню, вода, миття, зберігання та підготовка до санітарної перевірки.
Перевірити вимогиОбговорити мій проєкт
НАВІГАТОР ПОЛЬСЬКИХ ВИМОГ
Що потрібно
вашому бізнесу?
Польські вимоги зрозумілою мовою: НАССР, санітарна та ветеринарна інспекції, маркування й алергени. З поясненнями та посиланнями на офіційні джерела.
Обговорити мій проєктНатисніть на картку, щоб відкрити відповідний документ або пояснення установи.
Регламент (ЄС) № 852/2004
Правила гігієни та процедури на основі принципів HACCP. Документацію й записи адаптують до характеру та розміру діяльності.
Читати регламент на EUR-LexРеєстрація в санітарній інспекціїЗаява до початку діяльності
Для діяльності під наглядом санітарної інспекції заяву про реєстрацію або затвердження і реєстрацію подають щонайменше за 14 днів до планованого початку. Це не обіцянка отримати рішення за 14 днів.
Як подати заяву до інспекціїЕтикетка польськоюІнформація про продукт
Для продажу в Польщі потрібне маркування польською. Перевіряють обов’язкову інформацію, склад, алергени, термін придатності й умови зберігання з урахуванням виду продукту.
Перевірити вимоги до етикеткиАлергени без упаковкиМеню, вітрина та продаж
Інформація про склад із виділеними алергенами має бути доступна покупцю без звернення до персоналу. Лише QR-коду недостатньо. Є додаткові вимоги для окремих продуктів.
Перевірити правила щодо алергенівНорми PN та вимоги законуЦе різні види документів
За роз’ясненням PKN застосування Польських норм є добровільним. Обов’язкові вимоги законодавства перевіряють окремо; також враховують умови договору й замовника.
Коли застосовують Польські нормиHACCP-UA · Наталія Горбач
Розкажіть,
що ви задумали.
Компанія, продукт, орієнтовний масштаб і поточний етап — підготую пропозицію під ваш проєкт.
kontakt@natalia-horbach.plВроцлав · дистанційно для компаній з усієї України · проєкти по Польщі
ЦіниGDPR · Дані використовую для відповіді на ваше звернення
Адміністратор даних — Natalia Horbach, контакт: kontakt@natalia-horbach.pl. Дані звернення обробляються для відповіді та підготовки пропозиції (ст. 6(1)(b) або (f) GDPR), з використанням послуг хостингу й електронної пошти. Зберігаються протягом листування та періоду, необхідного для вирішення пов’язаних питань або вимог закону. Ви можете звернутися щодо доступу, виправлення, видалення, обмеження обробки чи заперечення та подати скаргу до UODO. Не надсилайте медичних даних або документів особи.