HACCP-UA
Для производителей, сетей и импортёров в Польше.
Решения зависят от продукта, производственного процесса и масштаба. Выберите своё направление.
HACCP · GHP / GMP
От цеха до крупного предприятия.
Решения зависят от продукта, производственного процесса и масштаба. Выберите своё направление.
Мясо, рыба и полуфабрикаты
Мясопереработка, рыбная продукция, пельмени и готовые блюда: сырьё, холодовая цепь, разделение потоков и соответствующий ветеринарный или санитарный порядок.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Напитки и виноделие
Вода, безалкогольные напитки и винодельческие проекты: технологический процесс, гигиена, розлив, упаковка и требования к маркировке.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Овощи, фрукты и сублимированные продукты
Переработка, замораживание, сушка или сублимация: параметры процесса, хранение, упаковка и контроль продукта.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Молочные продукты, мороженое и выпечка
Пастеризация или работа с готовым сырьём, охлаждение, аллергены, сроки хранения и производственные записи.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Сети, склады и импортёры
Единые процедуры для нескольких объектов, приёмка продукции, температуры, прослеживаемость партий и обучение ответственных.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Рестораны и кухни на колёсах
Кафе, рестораны, кейтеринг и передвижные точки питания (фудтраки): меню, вода, мытьё, хранение и подготовка к санитарной проверке.
Проверить требованияОбсудить мой проект
НАВИГАТОР ПОЛЬСКИХ ТРЕБОВАНИЙ
Что нужно
вашему бизнесу?
Польские требования понятным языком: ХАССП, санитарная и ветеринарная инспекции, маркировка и аллергены. С пояснениями и ссылками на официальные источники.
Обсудить мой проектНажмите на карточку, чтобы открыть соответствующий документ или пояснение ведомства.
Регламент (ЕС) № 852/2004
Правила гигиены и процедуры на основе принципов HACCP. Документацию и записи адаптируют к характеру и масштабу деятельности.
Читать регламент на EUR-LexРегистрация в санитарной инспекцииЗаявление до начала работы
Для деятельности под надзором санитарной инспекции заявление о регистрации или утверждении и регистрации подают минимум за 14 дней до планируемого начала. Это не обещание получить решение за 14 дней.
Как подать заявление в инспекциюЭтикетка на польскомИнформация о продукте
Для продажи в Польше нужна маркировка на польском. Проверяют обязательную информацию, состав, аллергены, срок годности и условия хранения с учётом вида продукта.
Проверить требования к этикеткеАллергены без упаковкиМеню, витрина и продажа
Информация о составе с выделенными аллергенами должна быть доступна покупателю без обращения к персоналу. Одного QR-кода недостаточно. Для отдельных продуктов есть дополнительные требования.
Проверить правила об аллергенахНормы PN и законРазные виды документов
По разъяснению PKN применение Польских норм добровольное. Обязательные требования законодательства проверяют отдельно; учитывают также условия договора и заказчика.
Когда применяют Польские нормыHACCP-UA · Наталья Горбач
Расскажите,
что вы задумали.
Компания, продукт, примерный масштаб и текущий этап — подготовлю предложение под ваш проект.
kontakt@natalia-horbach.plВроцлав · дистанционно для компаний из всей Украины · проекты по Польше
ЦеныGDPR · Данные использую для ответа на обращение
Администратор данных — Natalia Horbach, контакт: kontakt@natalia-horbach.pl. Данные обращения обрабатываются для ответа и подготовки предложения (ст. 6(1)(b) или (f) GDPR), с использованием услуг хостинга и электронной почты. Сохраняются в течение переписки и периода, необходимого для решения связанных вопросов или выполнения требований закона. Вы можете обратиться по поводу доступа, исправления, удаления, ограничения обработки или возражения и подать жалобу в UODO. Не отправляйте медицинские данные или документы личности.