ПИЩЕВОЙ БИЗНЕС · УКРАИНА → ПОЛЬША
Ваш пищевой бизнес.
Выход на рынок Польши.
Запуск производства, польские этикетки и поддержка предприятия.
Помогу подготовить помещение, процессы и ХАССП (HACCP) или продукт к продаже в Польше. Вы можете управлять из Украины, а я буду координировать согласованные работы на месте.
Наталья Горбач · пищевой технолог, PhD по химии. Работаю в Польше, объясняю на украинском и русском. О моём опыте
Начнём с вашего продукта, объёмов и текущего этапа.
Производить в Польше.
Или выйти с готовым продуктом.
Выберите своё направление. Сначала оценим исходные данные, затем согласуем работы, сроки и смету.
Запустить производство в Польше
Помещение до аренды, технологические процессы, документация ХАССП и подготовка команды.
Результат: план запуска и поэтапная подготовка предприятия.
Что входит в запускИМПОРТ И МАРКИРОВКАПродавать украинский продукт
Проверка польских этикеток, состава и аллергенов, подготовка документов для производителя и импортёра.
Результат: список правок и шагов для вашего ассортимента.
Подготовить продукт к рынкуДЛЯ ДЕЙСТВУЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯСопровождение после запуска
Аудиты, обновление ХАССП, обучение команды и помощь с замечаниями инспекции.
Согласованный объём работ и регулярность поддержки.
Как работает сопровождениеДля компаний и сетей стоимость зависит от продукта, масштаба и участия на месте. Согласовываем смету до начала работы.
Планируете перенос предприятия? Технологический план релокации из Украины в Польшу.
ВАША ЗАДАЧА · МОЙ СЛЕДУЮЩИЙ ШАГ
Что сейчас останавливает ваш проект?
Выберите ситуацию — покажу, с чего начать и какие материалы подготовить.
Санитарная или ветеринарная инспекция?
Помогу разобраться, что нужно уточнить для вашего производства: надзор Sanepid или Inspekcja Weterynaryjna, подготовка помещения, процессов и документации.
Для первой оценкиПродукт, сырьё, технологический процесс и способ продажи.
Подготовка производстваНашли помещение перед арендой?
Оценим, подходит ли оно под ваш продукт и мощность. Определим технологические ограничения и нужные изменения до ремонта и закупки оборудования.
Для первой оценкиАдрес, план, фотографии и описание будущего производства.
Оценка помещенияЕсть замечания после проверки?
Разберём замечания к процессам и документации, определим приоритеты и согласуем план корректирующих действий для предприятия и команды.
Для первой оценкиДокумент с замечаниями, вид деятельности и указанные инспекцией сроки.
Помощь действующему предприятиюГотовите продукт к продаже в Польше?
Начнём с ассортимента: польские этикетки, аллергены, условия хранения и вопросы импорта. Составим список материалов и следующих шагов для вашей продукции.
Для первой оценкиСостав, этикетка, страна производства и планируемый канал продажи.
Продукт и польская этикеткаВыберите нужный этап.
Помещение, запуск производства, продукт на польском рынке или поддержка действующего предприятия. В каждой услуге — состав работ, ожидаемый результат и материалы для первой оценки.
Украина / ПольшаПеренос бизнеса
Координация запуска в Польше: помещение, процессы, документы и команда.
Посмотреть услугу
Открытие производства
Планирование процессов, ХАССП и подготовка производства к работе.
Посмотреть услугу
Поиск помещения
Подбор, осмотр и технологическая оценка помещения перед арендой.
Посмотреть услугу
Сопровождение предприятия
Аудит, документы и подготовка команды к санитарной или ветеринарной проверке.
Посмотреть услугу
Продукт на польском рынке
Маркировка, импорт и требования к вашей продукции в Польше и ЕС.
Посмотреть услугу
Разработка нового продукта
Рецептура, технологические пробы и подготовка нового продукта к производству.
Посмотреть услугуГранты и сотрудничество с университетами
Возможности финансирования в Польше, технологическая концепция и помощь с контактом университета или лаборатории.
Посмотреть услугуHACCP · GHP / GMP
От цеха до крупного предприятия.
Решения зависят от продукта, производственного процесса и масштаба. Выберите своё направление.
Мясо, рыба и полуфабрикаты
Мясопереработка, рыбная продукция, пельмени и готовые блюда: сырьё, холодовая цепь, разделение потоков и соответствующий ветеринарный или санитарный порядок.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Напитки и виноделие
Вода, безалкогольные напитки и винодельческие проекты: технологический процесс, гигиена, розлив, упаковка и требования к маркировке.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Овощи, фрукты и сублимированные продукты
Переработка, замораживание, сушка или сублимация: параметры процесса, хранение, упаковка и контроль продукта.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Молочные продукты, мороженое и выпечка
Пастеризация или работа с готовым сырьём, охлаждение, аллергены, сроки хранения и производственные записи.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Сети, склады и импортёры
Единые процедуры для нескольких объектов, приёмка продукции, температуры, прослеживаемость партий и обучение ответственных.
Проверить требованияОбсудить мой проект
Рестораны и кухни на колёсах
Кафе, рестораны, кейтеринг и передвижные точки питания (фудтраки): меню, вода, мытьё, хранение и подготовка к санитарной проверке.
Проверить требованияОбсудить мой проект
НАУКА, КОТОРУЮ МОЖНО ПРИМЕНИТЬ
Наталья Горбач
Пищевой технолог, PhD по химии и преподаватель в Польше. Помогаю украинскому бизнесу подготовить производство, внедрить ХАССП и выйти на польский рынок.
Познакомиться со мнойУКРАИНА → ПОЛЬША
Вы управляете бизнесом.
Я координирую работу в Польше.
Начать можно из Украины
На первой онлайн-встрече на русском или украинском разбираем продукт, мощность, помещение и этап вашего проекта. Передавайте имеющиеся планы и документы дистанционно; по результатам получаете список следующих шагов и предложение по объёму работы.
Начать с консультацииРабота на месте — по плану
Я базируюсь во Вроцлаве. Осмотры помещений, аудит и обучение в Варшаве, Кракове, Познани, Гданьске и других городах Польши организуем после согласования объёма, графика и расходов на выезд. Если объект ещё не выбран, начинаем с требований к помещению.
Поиск и оценка помещенияHACCP-UA · R&D
Есть инвестиционная идея?
Рассмотрим возможности.
Предварительный поиск финансирования, техническое задание и помощь с поиском университета или лаборатории для исследований.
Финансирование и научное сотрудничествоНАВИГАТОР ПОЛЬСКИХ ТРЕБОВАНИЙ
Что нужно
вашему бизнесу?
Польские требования понятным языком: ХАССП, санитарная и ветеринарная инспекции, маркировка и аллергены. С пояснениями и ссылками на официальные источники.
Обсудить мой проектНажмите на карточку, чтобы открыть соответствующий документ или пояснение ведомства.
Регламент (ЕС) № 852/2004
Правила гигиены и процедуры на основе принципов HACCP. Документацию и записи адаптируют к характеру и масштабу деятельности.
Читать регламент на EUR-LexРегистрация в санитарной инспекцииЗаявление до начала работы
Для деятельности под надзором санитарной инспекции заявление о регистрации или утверждении и регистрации подают минимум за 14 дней до планируемого начала. Это не обещание получить решение за 14 дней.
Как подать заявление в инспекциюЭтикетка на польскомИнформация о продукте
Для продажи в Польше нужна маркировка на польском. Проверяют обязательную информацию, состав, аллергены, срок годности и условия хранения с учётом вида продукта.
Проверить требования к этикеткеАллергены без упаковкиМеню, витрина и продажа
Информация о составе с выделенными аллергенами должна быть доступна покупателю без обращения к персоналу. Одного QR-кода недостаточно. Для отдельных продуктов есть дополнительные требования.
Проверить правила об аллергенахНормы PN и законРазные виды документов
По разъяснению PKN применение Польских норм добровольное. Обязательные требования законодательства проверяют отдельно; учитывают также условия договора и заказчика.
Когда применяют Польские нормыПрежде чем вкладывать
деньги — разберитесь.
Все материалыКак запустить пищевое производство в Польше из Украины: с чего начать
Практический план для владельца предприятия: какие данные собрать, что проверить до аренды и как организовать дистанционное сопровождение запуска.
ЧитатьХАССП в Польше: что должно работать на практике
Почему готовая папка не заменяет систему в вашем заведении.
ЧитатьПомещение для кафе: что проверить до аренды
Пять вопросов до ремонта и покупки оборудования.
ЧитатьВозможно, вы тоже
об этом думаете.
Можно организовать запуск, пока я в Украине?
Да. Поиск и первичную оценку помещений, планирование и координацию согласованных работ можно начать дистанционно. Вы получаете отчёты и принимаете решения. Необходимость личного присутствия или доверенности для отдельных действий определяем в начале.
На каком языке будут документы?
Документацию для Польши готовлю на польском, содержание и порядок работы объясняю на украинском или русском.
Кто согласовывает работу предприятия в Польше?
В зависимости от продукта и процесса — соответствующий санитарный или ветеринарный орган. Я помогаю определить порядок и подготовить помещение, документацию, процессы и персонал. Окончательное решение принимает орган.
Подойдёт готовая книга ХАССП в PDF?
Формат PDF или Word не определяет пригодность документации. Содержание должно соответствовать вашему продукту, процессам, оборудованию и способу работы.
HACCP-UA · Наталья Горбач
Расскажите,
что вы задумали.
Компания, продукт, примерный масштаб и текущий этап — подготовлю предложение под ваш проект.
kontakt@natalia-horbach.plВроцлав · дистанционно для компаний из всей Украины · проекты по Польше
ЦеныGDPR · Данные использую для ответа на обращение
Администратор данных — Natalia Horbach, контакт: kontakt@natalia-horbach.pl. Данные обращения обрабатываются для ответа и подготовки предложения (ст. 6(1)(b) или (f) GDPR), с использованием услуг хостинга и электронной почты. Сохраняются в течение переписки и периода, необходимого для решения связанных вопросов или выполнения требований закона. Вы можете обратиться по поводу доступа, исправления, удаления, ограничения обработки или возражения и подать жалобу в UODO. Не отправляйте медицинские данные или документы личности.